Nusskuchen nach Tim Mälzers Art

• 8 Eier
• 140 g Butter
• 140 g Zucker
• 2 Tafeln Schokolade
• 200 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
• 6 Scheiben Knäckebrot
• Butter (für die Kastenform)
• 1 Tafel Bitterschokolade
• 1.5 Tafeln Vollmilchschokolade

Zubereitung

1. 1

   Das Knäckebrot und die Schokolade reiben.

2. 2

   Die Eier trennen. Das Eigelb und die Butter schaumig schlagen. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3. 3

   Schokolade, Nüsse und Knäckebrot hinzufügen und alles miteinander verrühren.

4. 4

   Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Nussmasse heben. In eine gebutterte Kastenform füllen und bei 190 Grad ca. 50 Minuten backen.

5. 5

   Für die Glasur die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den erkalteten Kuchen damit überziehen.