Sate-Spieße

• 1 kleine Zwiebel
• 2.5 EL Öl (2-3 EL, aufgeteilt auf Anbraten der Zwiebeln und der Fleischspieße)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Currypulver (gehäuft)
• 100 ml ungesüßte Kokosmilch
• 2 EL Sojasauce
• 75 g stückige Erdnusscreme
• 2 TL abgeriebene Limettenschale (unbehandelt)
• 1 EL Limettensaft
• 2 dünne Putenschnitzel (à 150 g)
• Salz
• Cayennepfeffer

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauchzehe dazupressen und kurz mitdünsten. Currypulver, Kokosmilch, 5 EL Wasser und Sojasauce zugeben und aufkochen.

2. 2

   Erdnusscreme, Limettenschale und Limettensaft zugeben, mit Cayennepfeffer pikant abschmecken. Sauce beiseite stellen.

3. 3

   Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie flach klopfen. Schnitzel längs und quer halbieren. Je 1 Fleischstreifen ziehharmonikaartig auf 1 Holzspieß stecken und rundherum mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In 1-2 EL heißem Öl auf jeder Seite 3 Min. braten. Sauce erneut erhitzen und zu den Spießen servieren.