Hauptgericht
Hähnchen-Saltimbocca
⏱ 20 Min.🍽 2 Portionen
Brigitte-DiätItalienischIngos Kochbuch von Doro
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 10 Salbeiblätter
- 0.25 l Hühnerbrühe
- Öl (zum Anbraten)
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenfilets jeweils in 2 Scheiben schneiden, zwischen 2 Klarsichtfolien legen und flach klopfen. Salzen, pfeffern und mit Schinken und Salbei belegen. Mit Holzspießen fixieren.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben auf der Schinkenseite etwa 2 Minuten anbraten.
- 3
Fleisch wenden und die Brühe hinzugeben. Weitere 2-3 Minuten garen.
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Notizen
Aus der Brigitte-Diät. Tipp: Zum Gericht eignet sich besonders Reis als Beilage. Öl wird zum Anbraten benötigt, stand im Original aber nicht in der Zutatenliste – wurde hier ohne Mengenangabe ergänzt. Ingos Kochbuch von Doro