Rumpsteak mit Balsamico-Soße

• 400 g Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zwiebeln
• 4 EL Balsamicoessig
• 4 EL Tomatenketchup
• Pfeffer
• 4 TL Olivenöl
• 2 Rumpsteaks
• Meersalz
• 60 g Kapern
• 100 g Spinat oder Ruccolasalat

Zubereitung

1. 1

   Die Tomaten vierteln oder achteln und aushöhlen. Die Tomatenkerne, den Knoblauch und die Zwiebeln fein hacken und mit Essig, Ketchup und Pfeffer verrühren.

2. 2

   Öl in einer Pfanne erhitzen.

3. 3

   Die Steaks salzen, pfeffern und von beiden Seiten jeweils 2 Minuten braten. Dann herausnehmen und warm stellen.

4. 4

   Die Tomatensoße und 2-3 EL Wasser in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten zugedeckt erhitzen. Tomaten hinzugeben.

5. 5

   Das Fleisch in Streifen schneiden, Soße und Kapern auf dem Salat anrichten.