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Türkische Lahmacun mit würzigem Hackfleisch-Belag, serviert mit Zwiebel-Tomaten-Salat und Sumach.
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Kategorie
–
Backen
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Dutch Oven
Frühstück
Getränk
Grillen
Hauptgericht
Salat
Vorspeise
Öl
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Portionen
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Kochzeit (Min.)
Tags
Lahmacun
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Türkisch
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Zutaten
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+ Zutat hinzufügen
Zubereitung
1
Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen.
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2
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
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3
Hefewasser und Olivenöl hinzufügen.
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4
Alles 8–10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
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5
Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
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6
Zwiebel, Paprika und Tomaten sehr fein hacken oder kurz pürieren.
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7
Mit Hackfleisch, Tomatenmark, Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
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8
Die Masse dünn auf den ausgerollten Teigfladen streichen.
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9
Den Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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10
Die Teigstücke sehr dünn ausrollen.
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11
Mit der Hackfleischmasse bestreichen.
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12
6–8 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
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13
Zwiebeln, Tomaten und Eisbergsalat in einer Schüssel vermengen.
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14
Mit Zitronensaft, Sumach und Salz würzen.
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15
Den Salat auf das warme Lahmacun geben, zusammenrollen und servieren.
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Quelle: Instagram (#meraschkoch #lahmacun #rezeptideen #türkischepizza)
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